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金台市场监管局集中约谈“年夜饭”餐饮单位
发布时间: 2019-01-23 新闻来源: 金台区市场监督管理局

    春节临近,为强化对承办“年夜饭”餐饮单位的监管,保障市民过上一个欢乐、祥和、平安的节日, 金台市场监管局近日对全区内 “年夜饭”承办单位进行集中约谈。
    约谈中, 金台市场监管局向 “年夜饭”承办单位提出严格落实食品安全主体责任要求:年夜饭承办餐饮单位年前必须到辖区食药所登记备案, 把好食品原材料进货及索证索票记录台账关,做好餐具集中消毒同时做好记录,配备专用留样容器,做好食品留样及记录,强化应急处置措施,防控群体食物中毒事故发生,与宝鸡市洁净科技有限公司签订《餐厨废弃物处置协议》。同时要求“年夜饭”承办单位除遵守以上操作规范,严格按照《食品安全法》及《餐饮业经营管理办法》的要求,切实做好春节期间的饮食安全。餐饮单位主要负责人电话保持24小时畅通,遇突发事件及时上报金台区市场监管局。
   会上,餐饮企业还签订了《金台区“年夜饭”承办单位食品安全承诺书》。
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